Najlepsza restauracja – centrum Białystok, Rynek Kościuszki

Enklawa - Restauracja w centrum Białegostoku
Menu
PL
ENG
Enklawa – restauracja, która tętni życiem w środku Białegostoku

Odkryj nasze menu

Nasze menu to propozycje tradycyjnej Podlaskiej kuchni oraz dań kresowych z elementami nowoczesnej kuchni europejskiej.

Postępujemy w myśl zasad Food Pairing, Zero Waste, czy Slow Cooking. Priorytetem dla nas jest mądre planowanie, wykorzystanie wszystkich produktów w 100% oraz konserwacja żywności według starych, domowych zasad.

Możecie być Państwo pewni najwyższej jakości naszych produktów. Do przygotowania naszych dań używamy jaj od kur z wolnego wybiegu oraz wołowiny, drobiu i wieprzowiny tylko od sprawdzonych, lokalnych dostawców i producentów.



Wśród naszych propozycji znajdą Państwo także wyśmienite alkohole, kolorowe koktajle na bazie lodów, bąbelków lub świeżych owoców oraz kolorowe i pyszne drinki alkoholowe i bezalkoholowe.

Całość uzupełnia bogata karta, nie tylko smacznych, ale również pięknie przyrządzonych deserów, w której każdy znajdzie coś dla siebie.

POBIERZ MENU ŚNIADANIOWE
POBIERZ MENU DANIA GŁÓWNE
POBIERZ MENU DESERY
POBIERZ MENU DZIECIĘCE
POBIERZ MENU DRINKÓW

Dania dla dzieci

Mini rosół z pierożkami kreplach 14,00 zł / 250 g

Mini krem z dyni 14,00 zł / 250 g

Mini burger wołowy 29,00 zł 350 g
z serem mimolette, frytkami i surówką colesław

Nuggetsy w delikatnej panierce 27,00 zł 350 g
podane z frytkami i ketchupem

Fioletowe pierogi z jagodami i twarożkiem 27,00 zł 350 g
podane na słodkiej śmietanie z cynamonem i kawiorem owocowym

Dania główne

Domowy schabowy 46,00 zł 480 g
marynowany w maślance, podany z tołkanicą z boczkiem i kapustą marynowaną w chrzanie

Podlaska babka ziemniaczana 36,00 zł 600 g
podana z ogórkiem kiszonym i kwaśną śmietaną

Golonka pieczona w piwie 69,00 zł 1200 g
zapiekana w pieczonym czosnku, podana na kapuście z opiekanymi ziemniakami, ogórkiem kiszonym, chrzanem i musztardą

Pieczony łosoś 59,00 zł 460 g
pod kruszonką pistacjową, podany na czarnym ryżu, fasolką edamame, pomidorkami koktajlowymi i sosem cytrynowym

Placki ziemniaczane z dynią 24,00 zł 370 g
podane z kwaśną śmietaną

Żeberka pieczone w winie 57,00 zł 950 g
podane z musem jabłkowym, frytkami i surówką colesław

Kopytka smażone z rydzami i boczkiem 38,00 zł 500 g
w sosie śmietanowym, tymiankiem i parmezanem

Smażone kopytka z truflami 39,00 zł 420 g
(dostępne w wersji wegańskiej )
w sosie śmietanowym, natką pietruszki i płatkami grana padano

Tagliatelle z kurkami i kurczakiem 46,00 zł 560 g
(dostępne w wersji bezglutenowej )
podane w sosie winnym ze śmietaną i parmezanem

Pierogi z kurkami 34,00 zł 350 g
podane z majonezem koperkowym, okrasą z cebuli i ziołową oliwą

Pierogi z mięsem 34,00 zł 400 g
podane z okrasą, sałatką z ogórka kiszonego w miodzie, musztardzie oraz oliwą koperkową

Kotlet de volaille 39,00 zł 450 g
z masłem, puree koprowym, z burakami marynowanymi w occie balsamicznym i malinach

Burger po podlasku 49,00 zł 680 g
z regionalną wołowiną, boczkiem, konfiturą z cebuli, pomidorem, marynowanym ogórkiem, serem korycińskim, frytkami i surówką colesław

Podlaskie specjały na ciepło 169,00 zł ok. 1800 g
podane z golonką, żeberkiem, kiełbasą z grilla, kaszanką, chałkami z okrasą, frytkami, ziemniakami pieczonymi, kapustą, ogórkami, chrzanem i musztardą

Koktajle 0%

Arbuz fresh 16 zł (200 ml)
syrop arbuzowy, sok z cytryny, 7up

Ogórek fresh 16 zł (200 ml)
marakuja, cytryna, ogórek, tonik

Niebieski ananas fresh 16 zł (200 ml)
kokos, sok ananasowy, blue curacao

Marakuja fresh 16 zł (200 ml)
marakuja, gruszka, cytryna, tonik

Koktajle na ciepło

Słony karmel 22 zł (200 ml)

Hot jagerek 22 zł (280 ml)

Fire ball 22 zł (280 ml)

Gruszkowy cydr 22 zł (200 ml)

Irish coffe 25 zł (320 ml)

Grzańce

Grzaniec winny 25 zł (400 ml)
czerwony śliwkowy / biały dyniowy

Winny bezalkoholowy 20 zł (500 ml)

Piwny miodowy 20 zł (500 ml)

Piwny bezalkoholowy 20 zł (500 ml)

Grzany cydr 22 zł (500ml)

Szarlotka 22 zł (280ml)

Likiery

Sambuca 15 zł (40 ml)

Campari 12 zł (40 ml)

Absynt 15 zł (40 ml)

Baileys 12 zł (40 ml)

Chopin 12 zł (40 ml)
słony karmel / kokosowy / czekolada

Rin quin quin 15 zł (100 ml)

Amaro di angostura 12 zł (40 ml) / 160 zł (0,7 l)

Jagermaister 12 zł (40 ml) / 160 zł (0,7 l)

Fireball 15 zł (40 ml) / 200 zł (0,7 l)

Fernet 15 zł (40 ml)

Alto carmen pisco 15 zł (40 ml)

Vermouth

Benini rosso / extra dry 20 zł (100 ml)

Cuciello rosso / bianco 20 zł (100 ml)

whisky
whisky / bourbon / tennessee

Bulleit 20 zł (40 ml) / 240 zł (0,7 l)

Jack daniels 7y 18 zł (40 ml) / 220 zł (0,7 l)

Jack daniels rye 18 zł (40 ml) / 220 zł (0,7 l)

Burbon eagle rare 10y 26 zł (40 ml)

Hankey bannister 12 zł (40 ml) / 160 zł (0,7 l)

Hankey bannister 12y 20 zł (40 ml)

Hankey bannister heritage 16 zł (40 ml)

Jameson 17 zł (40 ml) / 200 zł (0,7 l)

Molly malone 22 zł (40 ml)

Teeling malt 24 zł (40 ml)

Speyburn 10y 20 zł (40 ml)

Auchentoshan 12y 22 zł (40 ml)

Old pultney 12y 20 zł (40 ml) / 300 zł (0,7 l)

Old pultney huddart 22 zł (40 ml)

Old pultney 15y 45 zł (40 ml)

Glenallachie 12y 30 zł (40 ml)

Dalmore 15y 42 zł (40 ml)

Glendronach 18y 63 zł (40 ml)

Glenfiddich 21y 85 zł (40 ml)

Ardbeg wee beastie 5y 18 zł (40 ml)

Bowmore 15y 32 zł (40 ml)4

Drinki

Pornstar 23 zł (120 ml)
martini

Enklawa 27 zł (300 ml)
tiki

Cucielo 23 zł (120 ml)
americano

Malinlove 24 zł (200 ml)

Gin basil 22 zł (160 ml)
smaSH

SKY Sour 23 zł (140 ml)

Melonlove 22 zł (120 ml)
daiquri

Białystok lemonade 21 zł (240 ml)

Bellini 23 zł (240 ml)
RinQuinQuin

ROOSse 26 zł (220ml)

BuRbOn 20 zł (160 ml)

Spey Burn 24 zł (100 ml)
oldfasioned

Mojito XXL/L 32 zł (180 ml) 19 zł (90 ml) 

Violette gin 24 zł (200 ml)

dalQuiri 22 zł (140 ml)
zielona herbata z grejpfrutem

dalQuiri 22 zł (140 ml)
skittels

dalQuiri 22 zł (140 ml)
cytryna z gruszką

abk6 24 zł (140 ml)
polonaise

Luxardo spritz 20 zł (240 ml)

eASy 27 zł (240 ml)
by Paweł

mara kuja 20 zł (4x 40 ml)

manda rynka 20 zł (4x 40 ml)

egzotyczzny ogórek 20 zł (4x 40ml) 

gruszka 20 zł (4x 40ml) 

 

Zupy 

Rosół wołowy z pierożkami kreplach 24,00 zł 450 g
z wątróbką i smalcem kaczym

Krem z dyni 24,00 zł 450 g
na mleku kokosowym i syropem klonowym

Żurek gryczany 24,00 zł 450 g
na zakwasie z mąki gryczanej, z boczkiem, białą kiełbasą oraz jajem

Zupa dnia – zapytaj obsługę 18,00 zł / 450 g

Desery

Tarta dyniowa 24,00 zł / 240g
z białą czekoladą oraz wiśniami

Sernik nowojorski 22,00 zł / 240g
z sosem toffi i owocami

Suflet czekoladowy 26,00 zł / 240g
na bazie gorzkiej czekolady z kardamonem, z lodami „mleczny rokitnik”

Beza szampańska 24,00 zł / 200g
coulis truskawkowe

Gorąca czekolada 18,00 zł / 350ml
klasyczna, kremowa z bitą śmietaną i piankami kremowa czekolada z nutą pomarańczy, cynamonu i chilli

Plaża dojlidy 23,00 zł / 280g
sorbet mango – marakują, ziemia z ciasteczek, żelki, bitą śmietana

Osiedle Młodych 23,00 zł / 320g
lody czekoladowe, lody śmietankowe
ziemia z ciasteczek, żelki

Cebulak czyli Białystok I Akalica 23,00 zł / 320g
lody chałwowe, wiśnie, bita śmietana

Ostre Dziesięciny 29,00 zł / 320g
lody słony karmel sos czekoladowy z chili truskawki, mocno bita śmietana

Zielone Wzgórza 30,00 zł / 240g
lody pistacjowe, sos czekoladowy, krem mascarpone, kruszone pistacje

Leśna Dolina 30,00 zł / 300g
sorbet owoce leśne, kawior jagodowy, sos malinowy borówki, maliny

Starosielce 30,00 zł / 350g
lody mascarpone z bezą, beza z czekoladą krem mascarpone, sos czekoladowy
i truskawkowy, truskawki

Napoje

Woda 7zł (0,32 l) / 18 zł (1 l)
gazowana / niegazowana

Sok 7 zł (0,2 l) / 24 zł (1 l)
jabłko / pomarańcza / grejpfrut / pomidor / czarna porzeczka 

Pepsi / Pepsi max / Mirinda / 7up / Schweppes 7 zł (0,2 l)

Red bull 12 zł (0,25 l)

Lemoniada 10 zł (0,2 l) / 26 zł (1 l)
zapytaj o smak na dzisiaj

Kwas chlebowy 10 zł (0,32 l) / 26 zł (1 l)
wyrób własny

Soki wyciskane 16 zł (0,35 l)
pomarańcza / jabłko / grejpfrut

Na gorąco

Herbata 12 zł (320 ml)
zielona mgła / rooibos / zielona kaktusowa / czarna malinowa / susz ananas / earl grey / ceylon

Herbata zimowa 15 zł (320 ml)
czarna malina / imbirowa słodycz

Kakao 17 zł / 0,4 l

Czekolada

CHopin kokos 22 zł / 350 ml
CHopin słony karmel 22 zł / 350 ml

Kawa

Espresso 7zł (17 ml)
Espresso doppio 9zł (34 ml)

Americano 12 zł (200 ml)
Americano 14 zł (300 ml)

Flat white 15 zł (200 ml)

Cappuccino 13 zł (200 ml)
Cappuccino 15 zł (300 ml)

Latte 14 zł (300 ml)
16 zł (400 ml)

Latte smakowe 16 zł (300 ml)
17 zł (400 ml)
piernikowe / poziomkowe / ciasteczkowe / truskawkowe

Mocha 16 zł (320 ml)

Mleko roślinne 2 zł

Dodatkowe espresso 4 zł

Syrop smakowy 3 zł (20 ml)

Piwo z beczki

PilsnerUrquell 11 zł (0,3 l) / 14 zł (0,5 l)
snyt / mliko / hladinka

Kozel 11 zł (0,3 l) / 14 zł (0,5 l)
cerny

Piwo rżnięte 15 zł (0,5 l)

Biebrzańskie 11 zł (0,3 l) / 14 zł (0,5 l)
lager

Fizz gruszkowy – cydr 14 zł (0,5 l)

Piwo butelkowe

Captain jack 12 zł (0,4 l)

Hardmade 12 zł (0,4 l)
brzoskwinia / grejpfrut / malina

Browar zaścianki 14 zł (0,5 l)
labrys / rumpia / kordzik / karabela / baselard

Biebrzańskie 14 zł (0,5 l)
malina z pigwą, miodowe

Peroni 12 zł (0,33 l)

Browar biały 14 zł (0,5 l)
białe lato / chmielowa moc, chmielowy zapał / kawowa pokusa / jasny wybór

Piwo bezalkoholowe

Lech free 13 zł (0,5 l)
lager / arbuz z miętą / limonka z miętą / owoce leśne

Książęce 13 zł (0,5 l)
pszenica „0” / ipa „0”

Wódka

Stumbrass 9 zł (40 ml) / 100 zł (0,5 l)
pure / potato / centenary / pigwa / malina

Organic 14 zł (40 ml) / 140 zł (0,5 l)

żyto organic 12 zł (40 ml) / 180 zł (0,5 l)
ziemniak / pszenica 14 zł (40 ml) / 200 zł (0,5 l)
młody ziemniak 16 zł (40 ml) / 220 zł (0,5 l) 

Krzeska ziołowa 16 zł (40 ml)

Żubrówka 10 zł (40 ml) / 110 zł (0,5 l)
bison grass / czarna

Dwór sieraków 10 zł (40 ml) / 110 zł (0,5 l)
czarny bez / śliwa z tarniną

Rum

Phraya elements 16 zł (40 ml)

Abuelo 12y 24 zł (40 ml)

Botucal reserva 24 zł (40 ml)

Angostura 5y 16 zł (40 ml)

Angostura 7y 20 zł (40 ml)

Angostura 1919r. 21 zł (40 ml)

Dictator 12y 18 zł (40 ml)

Dictator 16y 20 zł (40 ml)

Dictator 24y 26 zł (40 ml)

Agricole saint james 12y anos 35 zł (40 ml)

Don papa 20 zł (40 ml)

Mauritius hibiscus spice 15 zł (40 ml)

Tequila / Mezcal

Patron silver 24 zł (40 ml)

Patron reposado 24 zł (40 ml)

Mezcal se busca 24 zł (40 ml)

Salitos 16 zł (40 ml)

Koniak

Abk6 vs pure single 24 zł (40 ml)

Lepanto 12y 25 zł (40 ml)

Lepanto p.x 25 zł (40 ml)

Calvados pays d’auge 24 zł (40 ml)

Gin

Portobelo 16 zł (40 ml)

Hendricks 20 zł (40 ml)

Caorunn 22 zł (40 ml)

Martin miller westbourne gin 22 zł (40 ml)

24 Herbs 14 zł (40 ml)

Wina

ENKLAWA BLANCO 75 cl 55,- / 15 cl 11,-
DO Valencia, Bodega La Viña – Hiszpania

ENKLAWA TINTO 75 cl 55,- / 15 cl 11,- 
DO Valencia, Bodega La Viña – Hiszpania

CHAMPAGNE LEONCE D’ALBE 75 cl 245,-
SPÉCIAL RÉSERVE 
Champagne Brut, Devaux – Francja

PROSECCO CASA DEFRA 1754 75 cl 75,-
DOC Veneto, Casa Defra – Włochy

CAVA PALAU SEMI SECO 75 cl 60,-
DO Cava, Mont Marçal – Hiszpania

ALITA CUVEE 75 cl 55,- / 15 cl 11,-
Mousseux vin – Litwa

CASA DE VARZI ROSADO 75 cl 70,- / 15 cl 15,-
Las Violetas – Canelones, Bodegas Carrau – Urugwaj

BARRELS & DRUMS CHARDONNAY 75 cl 60,- / 15 cl 12,-
Enjoy Wine & Spirits – Niemcy

SHERRY SOLERA 1847 CREAM 75 cl 110,- / 15 cl 22,-
DO Jerez, González Byass – Hiszpania

CHATEAU VARTELY PINOT NOIR 75 cl 55,- / 15 cl 13,-
Vin Roz Bugeac, Château Vartely – Mołdawia

CHATEAU VARTELY białe 75 cl 55,- / 15 cl 13,-
CHARDONNAY
Vin Roz Bugeac, Château Vartely – Mołdawia

SOLARIS 75 cl 135,-
Region Pomorski, Winnica Turnau – Polska 

VDR – VERY DARK RED 75 cl 235,-
Hames Valley, Monterey County, Scheid Family Wines – USA

PÉTALOS DEL BIERZO 75 cl 170,-
DO Bierzo, Bodega Álvaro Palacios – Hiszpania

YARDEN 75 cl 135,-
SAUVIGNON BLANC
Wzgórza Golan, Golan Heights Winery – Izrael

PRESTIGE GEWURZTRAMINER 75 cl 120,-
AOC Alsace, Cave de Cléebourg’s – Francja

NOVAPALMA
PINOT GRIGIO 75 cl 80,- / 15 cl 17,-
Delle Venezie DOC, Cielo e Terra – Włochy

QUERCUS SAUVIGNON BLANC 75 cl 80,- / 15 cl 17,-
Primorska, Vinska Klet „Goriška Brda” – Słowenia

LA PALMA CHARDONNAY 75 cl 75,-
Cachapoal Valley, Viña La Rosa – Chile

COLLECTION 1508 RYZLINK VLAŠSKÝ 75 cl 75,-
Morawy, Zámecké Vinařství Bzenec – Czechy

VIVIR SIN DORMIR ORGANIC 75 cl 115,-
DOP Jumilla, Bodega Arraez – Hiszpania

MAESTRO PRIMITIVO 75 cl 70,- / 15 cl 15,-
IGT Puglia, Cielo e Terra- Włochy

FANTASIA MALBEC SYRAH 75 cl 80,-
Mendoza, Valle de Uco, Bodega Mauricio Lorca – Argentyna

LA PALMA MERLOT 75 cl 75,- / 15 cl 16,- 
Cachapoal Valley, Viña La Rosa – Chile

LONG VALLEY RANCH
CABERNET SAUVIGNON 75 cl 85,-
Monterey County, Scheid Family Wines – USA

W Enklawie przeżyjesz doznania kulinarne, na które składa się wiele elementów. Nasze menu to propozycje tradycyjnej podlaskiej kuchni, dań kresowych, również z elementami nowoczesnej kuchni europejskiej, opartych na zasadzie FOOD PAIRING, ZERO WASTE, SLOW COOKING.
Możecie być Państwo pewni najwyższej jakości naszych produktów. Używamy jaj od kur z wolnego wybiegu, wołowiny, drobiu, wieprzowiny tylko ze sprawdzonych, bezpiecznych źródeł, od lokalnych dostawców/ producentów.
W naszej pracy priorytetem jest mądre planowanie, wykorzystanie wszystkich produktów w stu procentach oraz konserwacja żywności według starych, domowych metod. Niech to będzie niezapomniana podróż po smakach Podlasia.

English Version

Kid’s menu

mini rosół z pierożkami kreplach 14,00 zł / 250 g

mini krem z dyni 14,00 zł / 250 g

mini burger wołowy 29,00 zł 350 g
z serem mimolette, frytkami i surówką colesław

nuggetsy w delikatnej panierce 27,00 zł 350 g
podane z frytkami i ketchupem

fioletowe pierogi z jagodami i twarożkiem 27,00 zł 350 g
podane na słodkiej śmietanie z cynamonem i kawiorem owocowym

Main dishes

Home-made pork chop 46,00 zł 480 g
marinated in buttermilk, served with tawkanica with bacon and cabbage marinated in horseradish

Regional potato cake 36,00 zł 600 g
served with pickled cucumber and sour cream

Beer roasted crispy pork knuckle 69,00 zł 1200 g
with garlic served with cabbage with garlic, baked potatoes, pickled cucumber, horseradish and mustard

Pistachio crumb-topped baked salmon 59,00 zł 460 g
served with black rice, edamame beads, cherry tomatoes and lemon sauce

Potato pancakes with pumpkin 24,00 zł 370 g
with pumpkin seeds, thyme and sour cream

Ribs baked in wine 57,00 zł 950 g

served with apple muse, fries and coleslaw salad

Potato dumplings fried with bacon and saffron milk cap mushroom 38,00 zł 500 g
in cream sauce, thyme and parmesan cheese

Fried potato dumpling with truffles 39,00 zł 420 g

(Available vege version )

in cream sauce, parsley and grana padano flakes

Tagliatelle with chanterelles and chicken 46,00 zł 560 g

(Available in a gluten free version )

in wine sauce with cream, and parmesan cheese

Dumplings with chanterelles 34,00 zł 350 g

served with dill mayonnaise, fried onion and herbal olive oil

Dumplings with meat 34,00 zł 400 g

served with grease, pickled cucumber salad in honey, mustard and dill oil

De volaille 39,00 zł 450 g

with butter, dill puree, with beets marinated in balsamic vinegar and raspberries

Podlaski burger 49,00 zł 680 g

with local beef, bacon, onion jam, tomato, pickled cucumber, Korycinski cheese, French fries and coleslaw salad

Variety plate with regional food from Podlasie , served warm 169,00 zł ok.1800 g

served with pork knuckle, ribs, grilled sausage, blood sausage, traditional potato dumplings with grease, fries, baked potatoes, cabbage, cucumbers, horseradish and mustard

Cocktails 0%

Watermelon fresh 16 zł (200 ml)
watermelon syrup, lemon juice, 7up

Cucumber fresh 16 zł (200 ml)
passion fruit, lemon, cucumber, tonic

Blue pineapple fresh 16 zł (200 ml)
coconut, pineapple juice, blue curacao

Passion fruit fresh 16 zł (200 ml)
passion fruit, pear, lemon, tonic

Warm Coctails

Salty caramel 22 zł (200 ml)

Hot jagerek 22 zł (200 ml)

Fire ball 22 zł (200 ml)

Pear cider 22 zł (200 ml)

Irish coffee 25 zł (320 ml)

Mulled

Mulled wine 25 zł (500 ml)
plum red / white pumpkin

Guilty non-alcoholic 20 zł (500 ml)

Beer honey 20 zł (500 ml)

Non-alcoholic beer 20 zł (500 ml)

Liquers

Sambuca 15 zł (40 ml)

Campari 12 zł (40 ml)

Absynt 15 zł (40 ml)

Baileys 12 zł (40 ml)

Chopin 12 zł (40 ml)
salty caramel / coconut / chockolate

Rin quin quin 15 zł (100 ml)

Amaro di angostura 12 zł (40 ml) / 160 zł (0,7 l)

Jagermaister 12 zł (40 ml) / 160 zł (0,7 l)

Fireball 15 zł (40 ml) / 200 zł (0,7 l)

Fernet 15 zł (40 ml)

Alto carmen pisco 15 zł (40 ml)

Vermouth

Benini rosso / extra dry 20 zł (100 ml)

Cuciello rosso / bianco 20 zł (100 ml)

whisky
whisky / bourbon / tennessee

Bulleit 20 zł (40 ml) / 240 zł (0,7 l)

Jack daniels 7y 18 zł (40 ml) / 220 zł (0,7 l)

Jack daniels rye 18 zł (40 ml) / 220 zł (0,7 l)

Burbon eagle rare 10y 26 zł (40 ml)

Hankey bannister 12 zł (40 ml) / 160 zł (0,7 l)

Hankey bannister 12y 20 zł (40 ml)

Hankey bannister heritage 16 zł (40 ml)

Jameson 17 zł (40 ml) / 200 zł (0,7 l)

Molly malone 22 zł (40 ml)

Teeling malt 24 zł (40 ml)

Speyburn 10y 20 zł (40 ml)

Auchentoshan 12y 22 zł (40 ml)

Old pultney 12y 20 zł (40 ml) / 300 zł (0,7 l)

Old pultney huddart 22 zł (40 ml)

Old pultney 15y 45 zł (40 ml)

Glenallachie 12y 30 zł (40 ml)

Dalmore 15y 42 zł (40 ml)

Glendronach 18y 63 zł (40 ml)

Glenfiddich 21y 85 zł (40 ml)

Ardbeg wee beastie 5y 18 zł (40 ml)

Bowmore 15y 32 zł (40 ml)

Soups

Beef broth 24,00 zł 450 g
served with kreplach dumplings with beef liver with duck lard

Pumpkin cream soup 24,00 zł 450 g
on coconut milk served with orange and maple syrup

Polish sour buckwheat soup 24,00 zł 450 g
made of sourdough from buckwheat flour, with bacon, white sausage and egg

Soup of the day – ask the staff 18,00 zł / 450 g

Drinks

Water 7zł (0,32 l) / 18 zł (1 l)
sparkling / still

Juice 7 zł (0,2 l) / 24 zł (1 l)
apple / orange / grapefruit / tomato / black currant 

Pepsi / Pepsi max / Mirinda / 7up / Schweppes 7 zł (0,2 l)

Red bull 12 zł (0,25 l)

Lemoande 10 zł (0,2 l) / 26 zł (1 l)
ask the stuff

Kvass 10 zł (0,32 l) / 26 zł (1 l)
self made

Squeezed juices 16 zł (0,35 l)
orange / apple / grapefruit

Hot

Tea 12 zł (320 ml)
green fog / rooibos / cactus green / black raspberry/ dried pineapple / earl grey / ceylon

Witner tea 18 zł (320 ml)
black raspberry / ginger sweetness

Cocoa 17 zł / 0,4 l

Coffe

Espresso 7zł (17 ml)
Espresso doppio 9zł (34 ml)

Americano 12 zł (200 ml)
Americano 14 zł (300 ml)

Flat white 15 zł (200 ml)

Cappuccino 13 zł (200 ml)
Cappuccino 15 zł (300 ml)

Latte 14 zł (300 ml)
16 zł (400 ml)

Latte flavored 16 zł (300 ml)
17 zł (400 ml)
gingerbread/ wild strawberry / cookie / strawberry

Mocha 16 zł (320 ml)

Plant milk 2 zł

Additional espresso 4 zł

Flavored syrup 3 zł (20 ml)

Draft beer

Pilsner Urquell 11 zł (0,3 l) / 14 zł (0,5 l)
snyt / mliko / hladinka

Kozel 11 zł (0,3 l) / 14 zł (0,5 l)
cerny

Cut beer 15 zł (0,5 l)
Biebrzański lager 11 zł (0,3 l) / 14 zł (0,5 l)

Pear frizz – cider 14 zł (0,5 l)

Botteled beer

Captain jack 12 zł (0,4 l)

Hardmade 12 zł (0,4 l)
peach / grapefruit / raspberry

Browar zaścianki 14 zł (0,5 l)
lambrys / rumpia / kordzik / karabela / baselard

Biebrzańskie 14 zł (0,5 l)
raspberry with quince / honey

Peroni 12 zł (0,33 l)

Browar biały 14 zł (0,5 l)
white summer / hop power / clear choice / hoppy enthusiasm / coffee temptation

Alcohol free beer

Lech free 13 zł (0,5 l)
lager / watermelon with mint / lime with mint / forest fruits

Książęce 13 zł (0,5 l)
wheat 0 / ipa 0

Vodka

Stumbrass 9 zł (40 ml) / 100 zł (0,5 l)
pure / potato / centenary / quince / raspberry

Organic 14 zł (40 ml) / 140 zł (0,5 l)

Chopin
Rye organic 12 zł (40 ml) / 180 zł (0,7 l)
Potato / wheat 14 zł (40 ml) / 200 zł (0,7 l)
Young potato 16 zł (40 ml) / 220 zł (0,5 l)

Krzeska ziołowa vodka 16 zł (40 ml)

Żubrówka 10 zł (40 ml) / 110 zł (0,5 l)
Bison grass / black

Dwór sieraków 10 zł (40 ml) / 110 zł (0,5 l)
black lilac / plum with blackthorn

Rum

Phraya elements 16 zł (40 ml)

Abuelo 12y 24 zł (40 ml)

Botucal reserva 24 zł (40 ml)

Angostura 5y 16 zł (40 ml)

Angostura 7y 20 zł (40 ml)

Angostura 1919r. 21 zł (40 ml)

Dictator 12y 18 zł (40 ml)

Dictator 16y 20 zł (40 ml)

Dictator 24y 26 zł (40 ml)

Agricole saint james 12y anos 35 zł (40 ml)

Don papa 20 zł (40 ml)

Mauritius hibiscus spice 15 zł (40 ml)

Tequila / Mezcal

Patron silver 24 zł (40 ml)

Patron reposado 24 zł (40 ml)

Mezcal se busca 24 zł (40 ml)

Salitos 16 zł (40 ml)

Cognac / Bradny / Cavados

Abk6 vs pure single 24 zł (40 ml)

Lepanto 12y 25 zł (40 ml)

Lepanto p.x 25 zł (40 ml)

Calvados pays d’auge 24 zł (40 ml)

Gin

Portobelo 16 zł (40 ml)

Hendricks 20 zł (40 ml)

Caorunn 22 zł (40 ml)

Martin miller westbourne gin 22 zł (40 ml)

24 herbs 14 zł (40 ml)

In Enklawa restaurant you will pass through a culinary experience that consists of many elements. Our menu includes traditional Podlaskie cuisine, borderland dishes, with elements of modern European cuisine, based on the FOOD PAIRING, ZERO WASTE and SLOW COOKING.
You can be sure of the highest quality of our products. We use eggs from free-range hens. Our beef, poultry and pork come only from safe sources and local suppliers.
In our work, the priority is wise planning, the use of all products in one hundred percent and the preservation of food according to old home methods.
Let it be an unforgettable journey through the flavors of Podlasie.
 
chef recommends gluten-free dishes
vegetarian dishes vegan dishes